Можно ли в локальных нормативных правовых актах организации предусмотреть не конкретную дату срока выплаты заработной платы, а период (например, с 5-го по 25-е число каждого месяца)?
Нельзя.
Выплата заработной платы должна производиться регулярно в дни, определенные в коллективном договоре, соглашении или трудовом договоре, но не реже 2 раз в месяц (ст. 73 Трудового кодекса; далее – ТК).